Nußecken (von Frau Schaumann)

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Zutaten:

   • 300 g Mehl
   • 2 gest. Teel. Backpulver
   • 100g Butter
   • 1 Prise Salz
   • 140 g Puderzucker
   • 2 Eier

   • Fett fürs Blech

   • Aprikosenmarmelade

   • 200 g Butter
   • 200 g Zucker
   • 4 Eßlöffel Wasser
   • 400 g Walnüsse (½ gerieben ½ gehackt)

   • Schokoglasur


Zubereitung:

   1. Einen Mürbteig herstellen.

   2. Auf einem gefetteten Blech auswellen.

   3. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

   4. Butter, Zucker und Wasser aufkochen, Nüsse unterheben und auf den Teig geben.

Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

   5. Etwas auskühlen lassen, dann erst schneiden. Nach dem Erkalten die Enden mit Schokoglasur bestreichen.