Marmorkuchen

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Zutaten:

   • 250 g weiche Butter
   • 200 g Zucker

   • 1 Prise Salz
   • 1 Päckchen Vanillezucker
   • abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone (muß nicht unbedingt sein)
   • 4 Eier

   • 400 g Mehl
   • 1 Päckchen Backpulver

   • 125 ml Milch
   • 2-3 Eßlöffel Rum (bzw. entsprechende Menge Rum-Aroma)

   • 3 Eßlöffel Kakaopulver

   • Puderzucker zum Bestäuben


Zubereitung:

   1. Die weiche Butter mit dem Zucker krümelig rühren.

   2. Dann Salz, Vanillezucker, (Zitronenschale), und Eier dazugeben und das Ganze schaumig schlagen.

   3. Nun Mehl und Backpulver dazugeben.

   4. Nur soviel Milch in den Teig geben, das dieser noch zäh vom Löffel fällt. Rum(aroma) nicht vergessen.

   5. Gut 2/3 des Teiges in die gebutterte Form geben, das letzte Drittel mit dem Kakaopulver vermischen und dann in die Form geben. Mit Gabel Marmormuster erzeugen.


Im vorgeheizten Backofen bei 175-195 °C 50-65 Minuten backen.


   6. Nach Erkalten mit Puderzucker bestäuben.