Bananen-Schoko-Muffins

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Zutaten:

   • 100 ml Sonnenblumenöl
   • 1 Ei
   • 175 g brauner Zucker

   • 3 Eßlöffel Kakao
   • ¼ Teelöffel Zimt
   • 200 g Mehl
   • 2 Teelöffel Backpulver

   • 125 ml Buttermilch

   • 3 Bananen (zerdrückt)


Zubereitung:

   1. Sonnenblumenöl, Ei und Zucker schaumig schlagen.

   2. Dann Kakao, Zimt und das mit dem Backpulver vermengte Mehl untermischen.

   3. Die Buttermilch dazugeben.

   4. Zum Schluß die Bananenstückchen unterrühren.

Im auf 160 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.